15 Menu Buka Puasa Lauk Pauk Sehat, Lezat & Praktis!

Sebentar lagi umat muslim di seluruh dunia akan menyambut datangnya Ramadan. Pada bulan ini umat muslim menjalankan ibadah puasa selama satu bulan penuh. Banyak ibu rumah tangga yang mencari menu buka puasa lauk pauk untuk keluarganya. Apa saja menu tersebut? Yuk simak di artikel berikut. Awal Ramadan masyarakat mulai berbelanja untuk keperluan bahan memasak sahur dan berbuka. Sajikan menu buka puasa yang sehat dan nikmat untuk keluarga Anda dengan kumpulan resep menu buka puasa lauk disini. Berbuka puasa rasanya tidak lengkap tanpa hidangan lauk pauk yang komplit. Sebelum menjelang berbuka, persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan dan bumbu untuk masakan menu buka puasa lauk pauk yang lezat. Tanpa perlu berlama-lama lagi inilah ulasan tentang menu buka puasa lauk pauk yang lezat dan praktis memasaknya. Baca Juga : 7 Resep Menu Berbuka Puasa yang Enak, Begini Cara Masaknya!

1. Goreng Kentang Kacang Asin Kering

“Gurihnya kentang dengan paduan kacang membuat keluarga ketagihan!” Bahan-bahan:

• 400 gram kentang
• 50 gram kacang tanah
• 50 gram ikan teri
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 25 gram gula aren
• 25 gram gula
• 2 gram garam
• 2 gram aroma
• 30 ml minyak goreng untuk menumis bumbu

Bumbu halus:

• 25 gram cabai merah
• 30g bawang merah
• 15 bawang putih
• 13 gr lengkuas

Cara Memasak:

1. Siapkan bahan, parut kentang kasar, lalu cuci bersih 3 kali sampai air cucian bening. Kemudian rendam kentang parut, tambahkan 1 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam selama 15 menit, setelah direndam, tiriskan airnya
2. Goreng kentang dengan minyak banyak hingga berwarna keemasan. Lanjutkan menggoreng kacang dan teri. menyisihkan.
3. Haluskan bumbu halus, lalu goreng dengan minyak goreng 30ml, masukkan daun salam dan daun jeruk, goreng hingga garing dan harum. Kemudian masukkan air asam jawa, gula aren, gula pasir, garam dan penyedap rasa, tumis hingga gula menjadi karamel. Dan bergelembung. Matikan api dan biarkan bumbu menghangat.
4. Setelah bumbu hangat, masukkan kacang goreng dan teri, aduk rata hingga bumbu melapisi kacang dan teri. Setelah dingin bisa disimpan di toples

2. Sambal Usus Telur Puyuh

“Berbuka puasa semakin nikmat dengan menu makan yang pedas!” Bahan:

• Usus ayam secukupnya
• Telur puyuh secukupnya
• 2 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 20 buah cabe rawit
• 5 buah cabe keriting merah
• 1 buah tomat
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt gula merah
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Memasak:

1. Siapkan telur puyuh kemudian rebus hingga matang, kupas dan sisihkan dalam wadah.
2. Cuci usus ayam kemudian rebus hingga matang lalu potong-potong pendek.
3. Haluskan semua bumbu bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe keriting merah, tomat, gula pasir, gula merah.
4. Goreng telur puyuh dan usus kemudian tumis bumbu halus tadi lalu tambahkan  gula, garam dan penyedap rasa secukupnya.
5. Masukkan semua bahan lalu aduk hingga tercampur rata dan sajikan.

3. Empal Gepuk Daging Sapi 

“Sajian praktis yang dapat tahan hingga menu sahur nantinya”

Bahan:

• 500 gram daging sapi

BUMBU DIBUAT:

• 6 bawang merah
• 2 bawang putih
• 2 hazelnut
• 1 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1 sdm bubuk ketumbar

BUMBU TAMBAHAN:

• 1 sdm gula aren
• 1 sendok makan gula
• 1 sdt garam
• 1 sdt aroma
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 bungkus santan instan, 65 ml
• 5 lembar daun salam
• 200ml air

Cara Memasak:

1. Siapkan bahan, potong daging kotak 1/2 cm. lalu rebus selama 40 menit, keluarkan dan tiriskan, jangan dibuang kuahnya, lain hari bisa dijadikan sop.
2. Pipihkan daging, jangan sampai hancur, gunakan alu untuk meratakan daging hingga habis.
3. Campur bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum, masukkan daun salam, tumis hingga bumbu garing dan harum
4. Kemudian masukkan santan, bumbu lainnya dan air, didihkan, lalu masukkan daging yang sudah digeprek, masak hingga santan berkurang dan bumbu meresap. Lalu lepas landas.
5. Siapkan wajan, goreng daging dengan minyak panas, tapi dengan api kecil, sebentar saja. bumbu empal juga bisa digoreng,
6. Siapkan empal gepuk goreng dengan taburan bawang goreng

Baca Juga : 15+ Menu Es Berbuka Puasa yang Praktis, Ini Resepnya!

4. Sambal Kentang Goreng Telur Puyuh Pedas

“Sensasi pedasnya membuat keluarga ingin nambah piring!” Bahan:

• 16 butir telur puyuh
• 1 buah kentang sedang

Bumbu halus:

• 15 cabe rawit
• 6 cabe keriting merah
• 2 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 lembar daun jeruk
• Bumbu aromatik:
• 1 buah tomat
• 1cm lengkuas
• 1 batang sereh
• Bumbu penyedap:
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Kecap
• Saus sambal

Cara Membuat:

1. Cuci telur puyuh lalu rebus hingga matang.
2. Kupas kentang dan potong dadu besar lalu goreng di minyak yang panas.
3. Setelah telur matang jangan lupa dibersihkan dari kulitnya lalu goreng telur hingga berwarna keemasan.
4. Haluskan semua bumbu kecuali tomat, lengkuas, daun jeruk dan sereh.
5. Potong tomat lalu geprek lengkuas dan sereh, kemudian tumis di dalam wajan, tunggu hingga tomat berubah jadi pasta.
6. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambah bumbu penyedap tadi.
7. Lalu masukkan kentang dan aduk hingga tercampur rata, masukkan juga telur puyuh dan aduk, sajikan selagi panas.

5. Soto Ayam Komplit Gurih

“Nikmat selagi disajikan panas-panas sebagai comfort food” Bahan:

• 1 bungkus bumbu soto
• 3 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah daun bawang

Bumbu:

• Garam dan gula secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Sambal:

• 4 buah cabe rawit
• 2 buah kemiri

Pelengkap:

• 8 potong ayam bagian dada
• 1 bungkus mi bihun jagung sesuai selera
• 3 buah kentang
• 15 siuang bawang merah
• 1 butir telur
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya
• Air mineral secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Siapkan semua bahan lalu cuci hingga bersih.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis harum dengan bumbu soto hingga layu.
3. Tambahkan sedikit air lalu tunggu hingga mendidih, geprek sereh dan masukkan bersama daun salam dan daun jeruk.
4. Apabila sudah mendidih, masukkan ayam yang sudah diungkep lalu tambahkan garam, guula, lada bubuk, dan kaldu jamur, cicip apabila sudah pas tunggu hingga mendidih.
5. Suwir ayam, lalu siapkan pelengkapnya seperti potong tipis kentang, bawang merah lalu goreng dan tiriskan.
6. Rebus telur, mi bihun, kemudian goreng kemiri dan cabe rawit sebagai sambal. Ulek kemiri dan cabe rawit lalu tambahkan kuah soto agar gurih lalu suwir ayam sesuai selera.

6. Usus Ayam Pedas

“Resep usus ayam pedas dijamin banyak yang suka!” Bahan:

• 250 gr usus ayam
• Gula, garam, merica, penyedap rasa (jika suka) secukupnya
• 3-4 sendok makan cuka meja
• air secukupnya
• rebusan usus
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe (dihaluskan)

Bumbu halus

• 2 siung bawang putih
• 6 bawang merah
• 2-3 cabe merah besar/keriting
• 1 ruas kunyit
• 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 1 sdt ketumbar bubuk
• irisan bumbu
• 2 buah cabai merah besar/keriting (opsional)
• 2 buah cabai hijau besar/keriting (opsional)

Cara Memasak:

1. Cuci usus ayam di bawah air mengalir. Kemudian rendam dengan cuka dan air garam. Biarkan selama 15-20 menit. Lalu cuci kembali dengan air.
2. Air mendidih. Saat mendidih, tambahkan jahe, daun salam, dan daun jeruk. Rebus usus ayam hingga matang dan sisihkan.
3. Haluskan bumbu halus. Kemudian tumis hingga matang dan tambahkan irisan cabai merah dan hijau (opsional).
4. Masak Usus Ayam. Tambahkan air, gula, garam, merica dan penyedap rasa secukupnya (bila suka). Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa dan Usus Ayam Pedas siap dihidangkan.

7. Ayam Kecap

“Nikmati sajian ayam kecap yang sehat dan praktis untuk keluarga” Bahan:

• 300 gram ayam potong

Bumbu penyedap:

• 1 ruas jahe
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 butir bawang merah
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 siung bawang putih
• 200 ml air
• 5 buah cabai rawit
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng ayam hingga setengah matang lalu tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan jahe, irisan cabai hingga harum/
3. Tambahkan garam dan merica bubuk, lalu tuang air hingga ayam berkuah.
4. Setelah mendidih lalu masukkan ayam, tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya.
5. Masak hingga ayam matang dan kuah meresap.
6. Sajikan sebagai menu buka puasa lauk pauk.

8. Jamur Teriyaki

“Bumbu teriyaki yang meresap bikin keluarga makin ngiler” Bahan:

• 250 gram jamur
• 1 batang daun bawang cincang dengan halus
• 1 sdt minyak wijen
• ½ bawang bombang cincang dengan kasar
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 2 cm jahe, geprek
• 2 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 3 sdm saus teriyaki
• Air secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum lalu aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan jamur dan bawang bombai, bumbui dengan saus teriyaki, garam, merica dan gula pasir lalu aduk rata.
3. Tuangkan air secukupnya lalu masak hingga matang.
4. Masukkan minyak wijen, lalu aduk dan taburi dengan daun bawang lalu sajikan selagi panas.

9. Omelet Daging Simple

“Menu lauk pauk sederhana ini cocok buat anak kos-kosan” Bahan:

• 100 gr daging
• 10 lembar sawi putih
• ½ ikat bayam
• 1 biji pentol
• 2 buah telur
• Bahan Bumbu:
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cabe rawit
• 1 cabe besar
• 1 tomat
• Garam sedikit

Cara Memasak:

• Rebus daging hingga matang sisakan air kaldu sedikit,
• Tumis semua bahan untuk bumbu sampai harum lalu masukkan daging dan pentol yang sudah dipotong.
• Tambahkan sawi putih, bayam dan tumis hingga layu.
• Untuk membuat kulitnya, kocok lepas telur lalu tuangkan dengan adonan melebar di wajan.
• Masukkan semua bahan yang sudah di tumis di atas telur lalu lanjutkan dengan bungkus.

10. Ikan Kembung Bakar Bumbu Padang

“Sensasi pedas gurih dalam ikan kembung yang asin bikin nambah” Bahan:

• 3 ekor ikan kembung
• 6 bawang merah
• 3 bawang putih
• 3 sdm fibercream dilarutkan air sedikit
• ½ sdt garam
• ¼ sdt gula
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 3 cabe merah
• 3 daun salam
• 3 daun jeruk
• ½ sdm ketumbar bubuk

Cara Memasak:

1. Haluskan semua bumbu dan tumis hingga harum.
2. Kemudian tambahkan ikan kembung, goreng hingga meresap.
3. Panggang ikan di oven/wajan panggang atau teflon dan sajikan.

11. Bakwan Jagung

“Paling cocok dimakan bersama nasi hangat” Bahan:

• 2 buah jagung manis
• 1 daun bawang, cincang halus
• 1 batang seledri, cincang halus
• 2 lembar daun jeruk, cincang halus
• 6 sdm tepung
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam (sesuai selera)
• 1/4 sdt kaldu jamur bubuk
• 5 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cabai merah besar

Cara Membuatnya:

1. Siapkan bahan.
2. Cuci jagung hingga bersih lalu sisir dengan kasar.
3. Ambil setengah bagian jagung yang sudah disisir, haluskan (blender/blender) bersama bumbu halus.
4. Campur semua bahan dalam satu wadah lalu aduk rata.
5. Tambahkan saja air. Campur dengan baik.
6. Tes rasa. Goreng sesendok sampai semuanya matang. Gunakan api sedang.
7. Bakwan jagung siap dihidangkan

12. Ayam Kecap

“Gurihnya ayam kecap membuat keluarga ketagihan.” Bahan:

• 500 gram daging ayam
• 1 sendok makan margarin
• Sedikit minyak goreng untuk menggoreng
• air bersih secukupnya
• 3 siung bawang putih
• 3 bawang merah
• 1/2 bawang bombay sedang
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/8 pala
• 2 ruas jahe
• 1 batang serai
• 3 sdm kecap manis (sesuai selera)
• 1 batang daun bawang pra
• 1 tomat
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Persiapan alat dan bahan. Daging ayam dicuci bersih dan dipotong sesuai selera. Semua bumbu dicincang, kecuali jahe dan serai yang dihaluskan, pala bubuk, dan merica.
2. Panaskan wajan, lalu masukkan margarin dan sedikit minyak goreng. Tambahkan bumbu dan tumis hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk sebentar, biarkan berubah warna, lalu tambahkan air secukupnya, irisan tomat dan kecap manis. Kemudian tutup wajan dan masak hingga bumbu meresap dan ayam matang.
4. Tambahkan garam, gula, bumbu dan irisan daun bawang. Aduk sebentar, tes rasa dan biarkan daun bawang layu.
5. Sajikan.

Baca Juga : 15 Daftar Menu Buka Puasa untuk 1 Bulan, Nikmat & Hemat!

13. Ati Ampela Balado

“Sensasi ati ampela pedas yang bikin ngiler.” Bahan:

• 3 pasang Ati Ampela
• 2 daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 3 cabai merah
• 1 cabai rawit
• 1 buah asam jawa
• 1 buah kunyit
• 1 tomat
• 1 sdt garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 lembar daun salam
• 1/2 cm Laos

Cara Membuatnya:

1. Siapkan bahan-bahannya. Rebus hati ampela setelah dibersihkan. Potong menjadi beberapa bagian. Goreng hingga setengah matang
2. Masak bawang bombay dan cabai lalu haluskan
3. Tumis hingga harum
4. Masukkan hati ampela yang sudah digoreng, aduk hingga tercampur rata, tambahkan air secukupnya hingga rata, dan bumbui
5. Tes rasa dan masak hingga menyusut.

14. Telur Balado

“Makanan favorit setiap keluarga, terpedas dan protein tinggi.” Bahan:

• 5 butir telur (3 direbus)
• 2 buah kentang (hilangkan tiriskannya)
• 1 papan Pete (lewati)
• 100 gr cabai merah
• 6 siung bawang merah iris tipis
• Potong 2 siung bawang putih menjadi irisan tipis
• 1 tomat
• 1/2 air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam merah muda

Cara Membuatnya:

1. Haluskan cabai, goreng telur rebus hingga garing, sisihkan
2. Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bawang putih, masukkan cabai giling dan tomat, masak hingga matang, tambahkan perasan jeruk nipis dan gula pasir, cek rasa.
3. Tambahkan telur, aduk rata dan sajikan

15. Sop Kacang Merah Daging

“Sajian sup hangat kembalikan energi untuk ibadah.” Bahan:

• 250 gram betis sapi
• 125 gram kacang merah jumbo
• 2 siung bawang putih
• 1-2 cm jahe
• 2 sdm kecap ikan/garam
• 1 sdm minyak wijen
• 1-2 sdt garam
• 1 sendok teh kaldu jamur
• 1 sdt gula (opsional)

Cara Membuatnya:

1. Cuci daging, potong kecil-kecil dan masak selama 30 menit hingga empuk. Secara terpisah – masak kacang merah sampai agak empuk. Air rebusan kacang merah yang pertama dibuang.
2. Setelah Presto siap, angkat dagingnya dan campurkan dengan kacang merah yang sudah ditiriskan ke dalam wadah casserole. Keluarkan sisa daging dari panci presto dan saring untuk menghasilkan kaldu antara 600 dan 800ml (tergantung selera Anda), lalu nyalakan kompor.
3. Masukkan jahe dan bawang putih, kecap ikan/garam, minyak wijen, garam, kaldu dan gula
4. Koreksi rasa. Tunggu hingga mendidih, matikan api, lalu tutup panci dan diamkan minimal 15 menit hingga kacang merah benar-benar empuk. Sajikan dengan nasi

Memasak menu buka puasa memang mengasyikan, namun kita perlu berhati-hati saat mencicipi bumbu memasak apabila tidak akan membatalkan puasa. Nah, bagaimana? Mudah bukan cara membuatnya, selain itu Anda juga dapat berbelanja bahan dan peralatan memasak lainnya lewat aplikasi Evermos!

Rekomendasi Kurma Terbaik untuk Menu Berbuka di Evermos

• Sahabah Store – Kurma Sukkary Al Qosim 3 kg 

Kurma Sukari atau dikenal juga dengan sebutan kurma raja merupakan kurma yang memiliki tekstur daging buah yang lembut, manis, basah, lembut dan warna kurma kuning kecoklatan. Rasa kurma sukari begitu nikmat karena rasanya yang manis, daging buahnya yang lembut dan biasanya disimpan di lemari es, menambah kenikmatan rasa. Manisnya kurma Sukari alami tanpa tambahan gula atau bahan pengawet lainnya, oleh karena itu sangat digemari oleh penggemar kurma yang menyukai rasa manis.

• Sahabah Store – Kurma Ajwa Sahabah Premium 7 Butir Manis

Kurma ini juga dikenal sebagai Kurma Nabi. Kurma Ajwa merupakan kurma istimewa karena langsung disebutkan oleh Rasulullah Shalallahu Alaihi Wassalam dalam haditsnya. Makan kurma ajwa setiap pagi adalah sunnah untuk menangkal sihir. Kurma Ajwa memiliki rasa manis yang pas, serta tekstur daging buah yang padat dan lembut. Kurma ini berasal dari Madinah, Arab Saudi.

• Sahabah Store – Kurma Sukkari

Kurma Sukari, atau sering disebut kurma raja, memiliki buah dengan tekstur yang lembut, manis, basah, dan berwarna kuning kecoklatan. Kurma ini terkenal karena rasanya yang lezat, rasa manis alami buahnya yang lembut, serta dapat disimpan di dalam lemari es untuk meningkatkan kelezatan rasanya. Penggemar kurma yang menyukai rasa manis sangat menyukai kurma Sukari karena tidak mengandung tambahan gula atau bahan pengawet lainnya.

Kenapa harus memilih kurma Sahabah?

1. Authentic – Kurma dijamin keasliannya
2. Premium Quality – Kualitas Premium
3. Affordable – Kurma Sahaba terjangkau oleh seluruh masyarakat
4. Rich Of Benefits – Kaya akan manfaat
5. Classy Gift & Compact – Kemasan premium yang berkelas dan Simple

Di Evermos Anda dapat memilih ragam produk kebutuhan sehari-hari berasal lebih dari 700 brand lokal berkualitas. Selain memiliki produk tersebut Anda juga dapat memasarkannya kepada orang-orang terdekat dan dapatkan komisi penghasilannya! Semakin penasaran apa saja fitur yang terdapat di Evermos? Nah jika Anda tertarik untuk mendapatkan penghasilan silahkan bergabung menjadi reseller Evermos secara GRATIS atau tanpa modal.

Mudahnya Cari Tambahan Bersama Evermos di Bulan Ramadan Penuh Berkah

Ramadhan akhirnya tiba, sudah siap untuk mencari banyak tambahan di bulan suci ini? Selain disibukkan dengan mencari pahala sebanyak-banyaknya, umat muslim juga dianjurkan untuk berikhtiar dengan maksimal. Terutama untuk urusan rezeki, permudah segalanya dengan menjadi reseller di aplikasi Evermos. Semua barang Evermos dijamin halal, mulai dari produk fashion dewasa & anak, fashion muslim, makanan dan minuman, peralatan rumah tangga dan masih banyak lagi siap untuk dijual ke orang terdekat. Semakin banyak yang terjual semakin menambah untung & pererat tali silaturahmi dengan yang lainnya. Tak hanya jualan produk saja, tetapi anda juga bisa menikmati beragam keuntungan yang ditawarkan melalui aplikasi Evermos. Seperti promo & produk spesial Ramadhan, voucher dan diskonan tentunya tersedia untuk mudahkan usaha. Tunggu apalagi, yuk cari tambahan pahala, rezeki, dan silaturahmi dengan daftar jadi reseller di tombol bawah berikut!