Risol Mayo adalah salah satu jenis makanan ringan yang cukup populer di Indonesia. Ini adalah bisnis yang cukup menjanjikan jika dikelola dengan baik. Bagi anda yang tertarik untuk memulai bisnis makanan berikut ini, wajib tahu resep risol mayo untuk jualan yang sehat dan nikmat.
Risol Mayo termasuk salah satu jenis menu risoles atau camilan goreng yang punya cita rasa gurih, creamy, lumer dan lezat.
Seperti namanya, isian risoles mayonnaise ini memiliki isian mayonnaise serta keju yang lumer, sehingga banyak yang menyukainya.
Camilan risol mayo ini sangat pas disajikan sebagai jajanan, camilan saat senggang atau ketika dinikmati bersama keluarga dan orang terdekat.
Dalam penyajiannya, risol mayo juga sangat pas dimakan bersama cabai atau dengan cocolan saos dan mayonnaise.
Usaha berikut ini sangat menguntungkan, sebab camilan risol mayo menjadi makanan yang kerap disukai oleh berbagai kalangan.
Langsung saja, yuk intip apa saja resep risol mayo untuk jualan makanan kekinian di bawah ini!
Baca Juga : 12+ Resep Nasi Uduk untuk Jualan yang Gurih & Nikmat
Resep Risol Mayo untuk Jualan yang Nikmat, Sehat, dan Lumer~
1. Risol Mayo Original
Bahan-bahan
Kulit risol
- 250 gr tepung terigu serbaguna
- 30 gram tepung maizena
- 1 telur
- 5 sdm minyak sayur
- 500 ml air matang
- 50 ml susu UHT
- campuran mayo
- 100 gr mayones (mayumi)
- 1 sdt mustard
- 5 sendok makan susu kental manis
- 5 sdm saus sambal
Isian Risol
- 3 butir telur rebus
- 6 potong daging asap (Bernardi), dibagi dua
- 6 buah irisan keju (Kraft), dibagi menjadi dua bagian
Baluran
- 50 gram tepung
- 150 ml air matang
- tepung roti
Cara Membuat Risol Mayo Original
- Campurkan semua bahan untuk kulit dan aduk rata dengan pengocok. Kemudian saring hingga mendapatkan tekstur adonan yang halus. Tutup mangkuk pengaduk untuk membiarkan adonan beristirahat selama 20 menit
- Panaskan sepotong Teflon 10 inci untuk mencetak adonan dengan api sedang-kecil. Aduk adonan setiap kali Anda ingin mencetak
- Ambil sekitar ¾ sendok sayur, lalu tuang ke dalam teflon dan ratakan ke seluruh permukaan teflon
- Jika kulit luarnya mengelupas dengan sendirinya dan teflon dikocok, adonan bisa bergerak, i. H. Kulit risola sudah matang dan bisa dilepas. Ulangi langkah tersebut hingga adonan habis
- Ambil 1 lembar kulit risol dan susun daging sapi asap, seiris keju dan telur rebus. Kemudian tambahkan 1 hingga 1,5 sendok makan campuran mayo dan gulung. Ulangi langkah tersebut hingga kulit risoles habis
- Untuk kuah risol, campurkan tepung terigu dan air. Celupkan risoles ke dalam adonan basah, lalu pindahkan ke piring berisi remah roti dan ratakan
- Goreng sampai berwarna cokelat keemasan lalu sajikan
2. Risol Mayonnaise
Bahan kulit:
- 500 gram tepung terigu
- 30 gram pati
- 1 telur
- 1100ml air
- garam secukupnya
- 2 sdm minyak sayur
Bahan untuk mayones:
- 100 gram mayones
- 50 ml susu UHT
- 1/2 kantong susu SKM
- Isi mayo:
- 2 telur rebus (1 telur untuk 8)
- 2 sosis (1 sosis untuk 8 orang)
- 2 iris keju (1 keju untuk 8)
Bahan balur saat menggoreng :
- tepung roti
- putih telur/tepung ditambah air
Cara Membuat Risol Mayonnaise:
- Siapkan wadah dan campur semua adonan kulit
- Setelah adonan kulit tercampur rata, panaskan teflon dengan api kecil, tambahkan sedikit minyak, lalu tuang 1 sendok sayur dan ulangi hingga siap (teflon 22 cm jadi sekitar 30 kulit).
- Campur bahan mayones
- Kemudian susun sosis, telur, keju dan mayoinaise di dalam gulungan
- Celupkan ke putih telur, lalu gulingkan ke tepung roti, ulangi proses hingga matang, lalu goreng dan kemas
3. Risol Mayo Frozen Food
bahan kulit
- 1 kg tepung terigu
- 8 telur
- 8 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 2800 ml air
Isian:
- Kornet
- Telur rebus, 1biji dibagi menjadi beberapa bagian
- Coba mayo
- Cicipi tepung panir
- Tepung terigu secukupnya dilarutkan dalam air sebagai lem
Cara Membuat Risol Mayo untuk Jualan
cara membuat kulit
- Campur semua bahan kulit jadi satu, aduk rata, lalu saring agar tidak menggumpal.
- Siapkan teflon, lalu ambil 1-2 sendok sayur, ratakan dan masak hingga terbentuk kulit.
- Lakukan hingga adonan habis.
cara melipat
- Ambil 1 lembar kulitnya, masukkan kornet, telur rebus dan mayones, lalu lipat menjadi gulungan. Celupkan tepung yang dilarutkan dalam air lalu gulingkan di remah roti.
- Dinginkan minimal 1 jam sebelum digoreng agar tepung panir menempel sempurna.
4. American Risoles
bahan kulit
- 200 gram tepung
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt BPDA
- 5 telur
- 600 ml susu cair
- 20 gram mentega, lelehkan
bahan untuk isian
- untuk mencicipi daging asap
- sosis secukupnya
- telur rebus secukupnya
- keju secukupnya
bahan Olesan
- remah roti atau tepung panir
- 2 butir telur, kocok
Cara Membuat American Risoles
- Kocok tepung terigu, garam, BPDA, dan telur hingga rata, lalu masukkan susu sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal.
- Ayak adonan jika perlu. Terakhir tambahkan mentega cair. Omelet dalam wajan teflon bundar. menyisihkan.
- Bentangkan kulit amris, isi dengan isian, lipat kulit seperti amplop, celupkan ke telur kocok dan balut dengan remah roti.
- Masukkan kulkas 30 menit sebelum digoreng.
- Goreng dengan api sedang, jangan terlalu lama.
- Siap dinikmati dengan saus atau cabai rawit hijau.
Baca Juga : 10+ Resep Mie Setan untuk Jualan, Dijamin Nikmat & Laris!
5. Risol Mayo Simpel
Bahan adonan risol
- 15 sdm/250 gram tepung terigu
- 1 telur
- Garam
- Aroma
- air secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
- bahan untuk isian
- irisan sosis/daging sapi
- Keju yang sudah diiris memanjang
- Telur rebus
- mayones
- susu
- tepung roti
- Kocok telur untuk ditempel
Cara Membuat Risol Mayo Simple
- Untuk adonan risol, masukkan telur, garam, penyedap rasa, minyak goreng, dan air, aduk hingga tercampur rata
- Setelah tercampur, tambahkan tepung dan aduk hingga tercampur rata
- Panaskan teflon dengan api kecil, lalu buat adonan risol hingga adonan habis.
- Siapkan isian risol mayones
- Masukkan mayones secukupnya dan susu tahu manis untuk mengurangi rasa asam
- Potong sosis secara diagonal (1 sosis untuk 3 potong)
- Iris keju memanjang
- Potong 1 butir telur rebus menjadi 6 bagian
- Siapkan 1 lembar kulit risole
- Tambahkan mayones dicampur dengan 1/2 sdm susu
- Letakkan sosis, keju, dan telur di atasnya
- Lipat rata, bila perlu rekatkan dengan telur kocok
- Masukkan risol yang sudah digulung ke dalam kocokan telur, lalu lapisi dengan tepung roti.
- Setelah semuanya siap, masukkan risol ke dalam lemari es dan diamkan selama 30 menit agar remah roti menempel.
- Setelah 30 menit, mayones risol siap untuk digoreng (Panaskan minyak. Gunakan api kecil untuk menggoreng dan pastikan keju meleleh sempurna di dalamnya).
6. Risol Mayonnaise Lumer
Bahan kulit:
- 250 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 550-600ml air
- 2 kuning telur ayam; melepaskan
- 2 sendok makan minyak goreng
Bahan isian:
- 100 gram mayones
- 100g Pulau Seribu
- 50 gram permen kental
- 7 telur ayam rebus; @pisah 4
- 7 potong sosis; @ dibagi 4
Lapisan:
- 2 butir putih telur ayam
- 100 gram tepung panir
Cara Membuat Risol Mayonnaise Lumer
- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka dan garam dalam mangkuk.
- Kemudian secara bertahap tuangkan ke dalam air sambil diaduk sampai terbentuk massa yang halus.
- Lalu masukkan campuran telur dan minyak goreng.
- Campur dengan baik. Saring.
- Tahan selama 10-15 menit.
- Tuangkan 1,5 – 2 sendok makan adonan kulit tanpa minyak ke atas teflon, lalu ratakan.
- Campur adonan terlebih dahulu setiap kali Anda mengambilnya.
- Masak dengan api kecil, tanpa dibalik, hingga matang
- Lakukan hingga adonan habis.
- Letakkan kulit risol di permukaan yang rata. Isi dengan isian (sebelumnya campur mayones dan Thousand Island dan air kental manis, aduk rata). Lalu lipat seperti amplop.
- Kemudian gulingkan di putih telur lalu di tepung manis. lakukan sampai akhir
- Goreng risoles dalam minyak yang cukup panas hingga berwarna cokelat keemasan.
- Tiriskan dengan baik.
- Bisa juga digoreng tanpa digoreng, tapi segera pindahkan ke wadah makanan tertutup lalu simpan di freezer sebagai bekal makanan ringan.
- Risol mayo leleh siap dihidangkan.
7. Risol Mayo Isian Sosis Tanpa Keju
Bahan-bahan
Bahan Kulit Risol :
- 250 gram gandum
- 100 gram tepung kanji
- 1 kuning telur
- 100 ml minyak goreng
- air secukupnya
- garam dan rempah-rempah secukupnya
- Bahan isian:
- Sejumput sosis (potong menjadi 4 bagian)
- 2 butir telur (iris)
- 6 sendok makan mayones
- 3-4 sendok makan SKM (sesuaikan dengan selera)
Materi tambahan :
- Tepung panir
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Risol Mayo Isian Sosis Tanpa Keju
- Bahan isian: Goreng sosis sebentar, lalu iris telur dan campur mayones dengan SKM. menyisihkan.
- Bahan kulit: campur tepung, kanji, garam dan rempah-rempah. Lalu tambahkan air. Aduk hingga kental dan tidak menggumpal. Kemudian tambahkan kuning telur. Aduk rata dan tambahkan minyak di akhir. Aduk rata lagi. Tambahkan lebih banyak air dan sesuaikan ketebalan adonan.
- Tekan adonan di atas loyang berlapis. Lakukan terus sampai selesai, lalu susun isiannya satu persatu. Mayo, sosis, dan telur. lipat dan gulung. Lakukan untuk mengakhirinya.
- Sisakan sedikit adonan untuk campuran risoles. Kemudian tambahkan putih telur. Aduk rata, lalu celupkan risol ke dalam adonan lalu ke dalam wajan. Lakukan untuk mengakhirinya. Kemudian goreng hingga matang atau garing.
8. Risol Jagung Mayo
Bahan-bahan
- 200 gram tepung
- 350 ml air
- 1/2 bungkus Royco (saya pakai kaldu jamur)
- 1 telur pecah
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 1/2 sdm minyak
bahan untuk isian
- 1 1/2 buah jagung disisir/dikupas
- mayones
- Saos tomat
Perekat
- larutan tepung + air
- tepung roti
Cara Membuat Risol Jagung Mayo
- Campur semua bahan menjadi kulit risole
- Saring telur dadar di atas teflon panas dengan api kecil. Jika ujungnya mencuat, angkat perlahan. lakukan sampai akhir
- Kukus jagung hingga matang
- Isi lalu lipat dan gulung
- Celupkan ke adonan tepung lalu gulingkan ke tepung roti. lakukan sampai habis Simpan di kulkas selama 15 menit
- Goreng dengan minyak panas. Sajikan dengan saus celup.
Baca Juga : 13+ Resep Es Mojito untuk Jualan Minuman Kekinian yang Nikmat!
9. Risol Beef Egg Mayo
Bahan-bahan
bahan kulit bagian dalam
- 20 sdm tepung
- 1 telur
- 1 sdt garam
- air secukupnya
- bahan untuk isian
- 3-4 telur
- 5 sdm mayones
- burger daging
- 1/2 sdt garam
- bahan kulit luar
- 1 telur
- remah roti secukupnya
Materi tambahan
- minyak goreng
Cara Membuat Risol Beef Egg Mayo
- Rebus telur selama 25 menit dan bakar burger daging sapi sebentar saja
- Buat adonan kulit bagian dalam. Tambahkan tepung terigu, telur, garam dan air secukupnya. Jangan membuat adonan terlalu kental dan jangan terlalu encer
- Buat kulitnya dengan memasukkannya ke dalam adonan. Disarankan tidak menggunakan api besar hihi. Oh iya teflon jangan lupa diolesi sedikit agar tidak lengket
- Setelah adonan kulit siap, kita buat adonan isiannya. Kalau saya, telur rebusnya dihaluskan dan dicampur dengan mayones (opsional ya, telur rebusnya juga bisa dipotong-potong lalu ditambahkan mayo+daging sapi seperti biasa). Lalu taruh adonan beef-burger-mayonaise di atas kulit risole. Ohiya disini saya menggunakan beef burger dibagi 2 biar lebih murah hehe
- Setelah isi adonan diletakkan di atas kulit risole, lipat amplop dan gulung rapi
- Kemudian kami memproduksi lapisan luar kulit Risol. Olesi mangkuk risole (yang sudah berisi isinya) dengan telur kocok dan gulingkan di atas tepung roti.
- Setelah semuanya tertutup remah roti, langkah selanjutnya adalah menggoreng. Panaskan minyak dan goreng risol hingga berwarna cokelat keemasan.
10. Risol Herbs Chicken Mayo
Bahan-bahan
- 100 gr dada ayam rebus, suwir-suwir
- 6 butir telur rebus
- Daun sop
- daun bawang kecil
- 2 sejumput garam
- sejumput lada
- 100 gram Mayones Maestro
- 2 sendok makan Friesian gold (skm)
- Lihat resep saya untuk informasi bahan kulit
- tepung roti
- telur kocok
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Risol Herbs Chicken Mayo
- Campur mayones, garam, merica, telur, daun sup, dan daun bawang ayam suwir dalam saringan dengan garpu sampai telur hancur sedikit kasar
- Beri isian di dalam kulit risol
- Balurkan risol di atas telur kocok
- Balurkan remah roti di atasnya
- Goreng sampai berwarna coklat keemasan dan sajikan.
Demikianlah kumpulan resep risol mayo untuk jualan yang dapat anda nikmati sebagai menu camilan atau bisa anda jadikan sebagai peluang bisnis makanan kecil-kecilan.
Semoga informasi berikut dapat bermanfaat bagi anda yang sedang mencari tahu resep risol mayo untuk jualan dan mengenyangkan, ya!