Salah satu momen yang menarik dalam perayaan Idul Fitri adalah menikmati kue lebaran. Berencana untuk membuatnya? Simak dahulu kumpulan resep kue kering lebaran lengkap disini!
Saat berkunjung ke rumah saudara untuk silaturahmi, kita biasa melihat adanya stok kue kering lebaran yang lezat.
Kue kering lebaran memiliki banyak varian yang menggiurkan seperti kue nastar, kue coklat, kue kacang, nastar stroberi, putri salju dan sebagainya.
Aneka kue kering lebaran ini tentunya bisa kamu buat di rumah dengan menggunakan bahan dan peralatan yang lengkapnya akan dijelaskan di bawah berikut.
Baca Juga : 15+ Menu Buka Puasa yang Banyak Diminati, Ini Resepnya!
Kumpulan Resep Kue Kering Lebaran Lengkap
1. Kue Kering Almond Italia
Bahan:
- 200 gram tepung almond
- 2 putih telur besar
- 80 gram gula pasir (bisa pakai gula halus)
- Gula halus untuk taburan
Cara Membuatnya:
- Campur tepung almond dan gula pasir, aduk rata. Menyisihkan.
- Campur putih telur hingga terbentuk soft peak.
- Tambahkan campuran tepung almond ke dalam putih telur dan aduk rata dengan spatula
- Bentuk adonan menjadi lingkaran (masing-masing 30 gram) dan olesi dengan gula halus, usahakan hingga benar-benar lengket.
- Ratakan adonan dan cetak motif adonan
- Panggang dengan suhu 180 derajat selama 15-20 menit (sesuaikan)
- Siap untuk dinikmati
2. Kastangel Simpel
Bahan:
- 500 gr Tepung Protein
- 40 gr kuning telur
- 170 gr keju cheddar parut (jika dicampur keju edam maka komposisi keju edam akan lebih banyak)
- 6 gram kaldu ayam bubuk (ayam bubuk)
- 285 gr margarin (dicampur dengan mentega akan membuat cookies lebih empuk)
- topping
- Keju parut
- 1 butir kuning telur untuk poles (dicampur minyak dan SKM)
Cara Membuatnya:
- Campur margarin dan kaldu ayam bubuk hingga kental/lembut, lalu tambahkan 40 gram kuning telur, aduk hingga rata
- Lalu masukkan keju parut, aduk rata sebentar, lalu masukkan tepung terigu dan aduk rata dengan spatula.
- Setelah tercampur rata, adonan akan memiliki kekentalan sebagai berikut dan dapat digulung dan dibentuk. Cetak dengan printer gel kotak. Jika tidak punya, potong saja secara manual.
- Setelah dicetak, susun di atas loyang sambil menyalakan oven dengan suhu 160⁰ selama 15 menit, besarkan dan kecilkan api atau sesuaikan suhu oven.
- Setelah disajikan, olesi bagian atasnya dengan kocokan telur lalu taburi dengan keju parut.
- Setelah adonan siap, masukkan ke dalam oven dengan suhu 160°C selama kurang lebih 25-30 menit. Untuk mencapai hasil seperti ini, atur setiap oven agar matang.
- Total dengan semua bahan tersebut menjadi 186 buah/4 toples yang masing-masing beratnya 250 g.
3. Nastar Original
Bahan:
- 100 gram margarin
- 250 gr tepung terigu
- 75 gram mentega
- 2 kuning telur
- 50 gram gula halus
- 27 gram susu bubuk
- Selai nanas
- 2 nanas utuh dimasak dalam blender dan ditambahkan
- 100 gr gula pasir atau sesuai selera
Olesan
- 2 buah kuntel
- 1 sendok teh madu
Cara Membuatnya:
- Keluarkan margarin dan mentega dingin dari lemari es lalu aduk dengan garpu hingga rata
- Tambahkan kuning telur
- Tambahkan tepung terigu, gula halus dan susu bubuk. Aduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk sedikit. Jangan mengaduk terlalu lama, karena adonan bisa pecah saat dipanggang. Pastikan selai nanas kering dan mudah digulung.
- Ambil 7g campuran lalu isi dengan 3 gram selai nanas dan bulatkan hingga adonan habis
- Panggang dengan suhu 160°C selama 25 menit atau sesuaikan oven Anda
- Tunggu hingga adonan dingin di dalam oven lalu olesi 2 kali olesan
- Masukkan kembali ke dalam oven selama 5 menit atau sesuaikan dengan warna kuning yang diinginkan
4. Kue Kacang Jadul
Bahan:
- 500 gram kacang tanah
- 1 kg tepung terigu (segitiga biru)
- 1/2 sdt garam teh
- 600 ml minyak
- 250 gram gula pasir halus
- 2 kuning telur
- 2 ml pewarna makanan kuning
Cara Membuatnya:
- Panggang kacang dalam oven hingga berwarna kecoklatan, lalu biarkan dingin lalu blender hingga halus dan agak kasar
- Campur tepung terigu, gula pasir, garam, kacang tumbuk
- Tambahkan minyak secara bertahap dan uleni semuanya
- Tergantung selera, bentuk adonan dengan ketebalan 0,5 – 1 cm
- Olesi dengan campuran kuning telur, 2 sendok makan minyak dan pewarna makanan
- Panggang pada suhu 170° selama 25 menit
5. Kue Bangkit Susu
Bahan:
- 375-400 gram sagu sapapua
- 75 gram gula halus
- 50 gram mentega tawar
- 65 ml santan kemasan atau santan kental
- 15 gram susu bubuk
- 1/4 sdt garam
Cara Membuatnya:
- Campurkan mentega tawar dan gula halus dalam wadah pencampur, lalu aduk dengan spatula hingga rata.
- Tambahkan santan lalu aduk kembali hingga santan tercampur rata ke dalam adonan
- Tambahkan susu bubuk dan garam, aduk rata.
- Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit.
- Aduk adonan hingga menggumpal namun tetap halus
- Bentuk adonan dengan cara tuang adonan ke dalam cetakan nastar dan padatkan perlahan dengan tangan. Jangan menekan terlalu keras agar kue tidak keras saat dipanggang.
- Setelah loyang terisi penuh, ratakan adonan dengan spatula. Ratakan kembali adonan dengan menekannya perlahan.
- Keluarkan adonan dari cetakan dan letakkan di loyang.
- Panggang dengan api kecil 160-170°C selama 25-30 menit. Angkat dan biarkan dingin.
Baca Juga : 15 Menu Buka Puasa yang Segar dan Cara Buatnya!
6. Coco Crunch Coklat Cookies
Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 1 sdm coklat bubuk Munjung
- 2 sdm susu bubuk munjung
- 75 gram DCC
- 200 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 1 kuning telur
- Coco Crunch secukupnya sebagai topping
Cara Membuatnya:
- Ayak tepung terigu, coklat bubuk dan susu bubuk, sisihkan dalam wadah
- Lelehkan DCC sebagai satu tim lalu sisihkan
- Kocok blueberry dan gula halus dengan pengocok hingga lembut, lalu tambahkan kuning telur dan aduk sebentar hingga terbentuk adonan rata.
- Tambahkan DCC leleh dan aduk perlahan
- Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk dan susu bubuk lalu aduk perlahan hingga seluruh adonan tercampur sempurna
- Panaskan oven lalu olesi loyang dengan margarin dan kertas roti. Kemudian gulung adonan menjadi bola-bola sesuai selera, susun di atas loyang dengan jarak satu sama lain,
- Tekan perlahan, lalu tambahkan Coco Crunch
- Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 20-25 menit hingga matang
- Kue coklat chip siap dinikmati
7. Lidah Kucing Coklat
Bahan:
- 100 gram putih telur
- 150 gr gula halus
- 75 gram mentega
- 150 gram mentega
- 200 gram tepung terigu
- 65 gram susu bubuk
- sejumput garam
Bahan topping:
- 150 gram coklat hitam
- 50 gram minyak sayur
Cara Membuatnya:
- Siapkan semua bahan, lalu masukkan putih telur dan gula pasir, kocok mentega hingga lembut, lalu tambahkan tepung terigu dan aduk rata.
- Tambahkan juga susu bubuk, aduk hingga tercampur rata lalu masukkan adonan ke dalam kantong kertas.
- Potong-potong paper bag, lalu giling adonan sesuai selera di atas loyang yang sudah diolesi mentega hingga adonan habis, panggang adonan dengan suhu 170 derajat hingga adonan matang, angkat dan keluarkan.
- Siapkan bahan topping, lelehkan coklat batang dengan sedikit minyak sayur hingga meleleh lalu masukkan coklat ke dalam piping bag.
- Ambil kue lidah kucing, lalu taburi dengan coklat dan tutup dengan kue lidah kucing lagi hingga adonan habis dan siap dihidangkan.
Aneka Kue Kering Lebaran Nikmat & Terjangkau di Evermos
Selain dapat membuatnya di rumah, lebih praktis lagi yaitu dengan membelinya di aplikasi Evermos.
Kue Baklava cemilan khas Turki ini memiliki cita rasa yang unik, manis, gurih dan creamy yang wajib untuk di stok di rumah.
Camilan ini terdiri dari aneka kacang-kacangan dan biji-bijian yang lezat seperti almond, pistachio, kacang mete, walnut, biji labu, dan biji bunga matahari.
Dapatkan paket kue ini sekarang juga dengan harga yang terjangkau di Evermos dan jualkan ke orang terdekat agar dapat komisi penghasilannya.
8. Choco Mete Cookies
Bahan:
- 75 gram coklat batangan Galetto
- 26 gram susu bubuk Dancow
- 1 kuning telur
- 1 putih telur
- 100 gram gula halus
- 100 gram kacang mete
- 250 gram tepung terigu biru
- 20 gram coklat bubuk Van Houten
- Campurkan 200 gram margarin dengan mentega
- Sejumput vanila
- sejumput garam
Cara Membuatnya:
- Panggang kacang mete dalam oven selama 10 menit dengan api atas dan bawah 150 °C.
- Lalu biarkan coklatnya menjadi dingin
- Campur sebentar gula halus, garam, vanila, dan kuning telur
- Lalu masukkan coklat leleh
- Campurkan bahan kering dan aduk hingga tercampur rata
- Cetak sesuai selera, gunakan bentuk setengah bulan dan taburi kacang mete di atasnya
- Lalu olesi dengan putih telur.
- Panggang dalam oven dengan suhu atas dan bawah 150°C selama 20 menit
9. Kue Kacang
Bahan:
- 300 gr tepung terigu
- 150 gr kacang tanah
- 150 gr gula pasir halus, mixer
- 200ml minyak goreng
- menyebar:
- 1 kuning telur
- 1 sdm Skm
- 1 sdm minyak
- wijen secukupnya
Cara Membuatnya:
- Sangrai kacang, buang kulitnya lalu haluskan atau blender hingga halus
- Campur semua bahan dengan baik; jika masih empuk bisa ditambahkan sedikit tepung trigu
- Ambil adonan secukupnya, pipihkan atau gulung, bentuk dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin tipis-tipis.
- Panaskan oven terlebih dahulu. Olesi dengan kocokan telur dan taburi wijen, lalu panggang hingga matang.
10. Halfmoon Cookies
Bahan:
- 100 gram mentega
- 50 gram margarin
- 25 gr gula halus
- 1 kuning telur
- 20 gr tepung maizena
- 20 gram susu bubuk
- 230 gr tepung terigu low pro
- Tambahan:
- 150 gram coklat hitam
- 50 gram jagung
Cara Membuatnya:
- Kocok dengan pengocok, mentega, margarin dan gula halus selama 2 menit.
- Tambahkan kuning telur, aduk rata.
- Tambahkan susu bubuk, tepung maizena dan tepung terigu lalu uleni hingga semuanya tercampur rata.
- Cetak kue berbentuk lingkaran. Susun dalam loyang. Saya menggunakan tutup botol Tupperware yang dicetak, jadi diameternya sedikit lebih besar. Panggang dengan suhu 160°C selama 30-40 menit.
- Setelah kue agak dingin, lelehkan coklatnya. Celupkan kue ke dalam coklat, taburi Meises jika diinginkan, letakkan di atas loyang atau loyang dan tunggu hingga kering sebelum disimpan dalam toples.
11. Putri Salju Keju Lumer
Bahan:
- 600 gram tepung terigu
- 500 gram mentega
- 120 gram gula pasir halus
- 2 kuning telur
- 100 gram Edam, parut
- 60 gram susu bubuk
- 60 gram tepung maizena
- Gula halus atau gula donat secukupnya untuk taburan
Cara Membuatnya:
- Siapkan mangkuk besar. Masukkan gula, mentega, dan kuning telur ke dalam mixer selama kurang lebih 1 menit
- Tambahkan keju Edam ke dalam blender hingga halus. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk
- Aduk rata dengan spatula. Pindahkan campuran ke bungkus plastik dan tutup dengan bungkus plastik lagi. Kemudian gulung dengan rolling pin, ketebalan kue kira-kira. 2 1/2 cm, print bentuk putri salju
- Siapkan loyang, olesi margarin tipis-tipis di atas loyang lalu masukkan ke dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 20-25 menit.
- Keluarkan dari oven, biarkan agak hangat lalu taburi dengan gula halus atau gunakan gula donat
Baca Juga : 8 Resep Berbuka Puasa Sederhana Ala Menu Diet & Sehat
12. Sagu Keju
Bahan:
- 200 gr tepung sagu (saya pakai tapioka)
- 70 gram gula halus
- 75 gr keju cheddar parut
- 1 kuning telur
- 30 gram margarin
- 70 gr mentega (saya orang asing)
- Santan instan kemasan 30 ml
- Taburi dengan keju parut
Cara Membuatnya:
- Campur gula pasir, telur, mentega dan margarin hingga rata, masukkan tepung tapioka, aduk, tambahkan santan aduk kembali, tambahkan keju
- Aduk rata, masukkan ke dalam piping bag dan tuang ke loyang
- Panggang dalam oven selama 20 menit atau sampai bagian bawah terlihat agak kecoklatan. Ingatlah bahwa kue akan terlihat rapuh saat dikeluarkan, tetapi pada suhu ruangan kue akan menjadi padat
- Keluarkan dari loyang dan tuang ke dalam gelas.
13. Nastar Strawberry
Bahan:
- 250 gr margarin
- 250 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 5 kuning telur
- 150 gr tepung maizena
- 1 kg tepung protein sedang
- 1 bungkus susu bubuk Dancow
- Selai stroberi kasar
Cara Membuatnya:
- Masukkan margarin + mentega + gula halus ke dalam blender.
- Lalu masukkan telur hingga empuk
- Tambahkan susu bubuk dan tepung maizena.
- Tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga adonan bisa diuleni.
- Lalu tambahkan selai
- Panggang dalam oven hingga matang/kecoklatan
14. Kue Semprit Selai Strawberry
Bahan:
- 100 gram mentega
- 50 gr pita biru
- 125 g skim putih
- 250 gr tepung maizena
- Tambahan:
- Isian stroberi/selai stroberi
- Keping cokelat
- Selai rasa buah lainnya
Cara Membuatnya:
- Masukkan mentega, margarin dan mentega ke dalam mangkuk lalu aduk rata dengan mixer
- Tambahkan tepung maizena lalu aduk rata dengan mixer
- Tuang adonan ke dalam piping bag. Siapkan jarum suntiknya. Jika Anda tidak memiliki alat suntik, Anda cukup membuat model cap jempol.
- Isi bagian tengahnya dengan selai atau keping coklat
- Panggang dalam oven dengan suhu 150° -+ selama 20-35 menit hingga berwarna coklat
- Setelah matang, dinginkan di rak pendingin. Tuang ke dalam gelas jika sudah dingin.
15. Nastar Wafer Coklat
Bahan:
Bahan A
- 250 gram mentega
- 50 gram mentega
- 100 gram gula halus
Bahan B
- 1/2 sdt garam
- 2 kuning telur
- 2 sdt ekstrak vanila
Bahan C
- 450g tepung berkekuatan sedang atau rendah
- 50 gram susu bubuk
Lainnya
- keju parut sesuai selera (opsional)
- Wafel secukupnya
Bagikan olesan
- 1 kuning telur + 1 sdm minyak goreng + 1 sdt susu bubuk
Cara Membuatnya:
- Masukkan semua bahan A ke dalam wadah lalu kocok dengan wisk hingga rata. Jika menggunakan mixer, kocok dengan kecepatan rendah.
- Setelah bahan A tercampur rata, masukkan bahan B dan kocok kembali hingga rata namun tidak terlalu tercampur
- Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan bahan C dan aduk dengan spatula hingga tercampur rata, karena jika menggunakan pengocok atau mixer maka adonan akan menyebar saat dipanggang. Tipsnya adalah aduk adonan secara perlahan sambil menambahkan tepung dan jangan sampai over mix.
- Susun plastik wrap atau pakai kilo plastik. Letakkan adonan di atas cling film, tutup kembali adonan dengan cling film dan giling adonan dengan rolling pin hingga tebalnya sekitar 3 mm.
- Jika sudah matang, letakkan waffle di tengah adonan, letakkan memanjang ke samping, lalu tutup waffle dengan sisa adonan sesuai keinginan kita untuk melipatnya.
- Tekan ujung adonan yang berisi waffle, buka foil dan masukkan sisa adonan ke dalam foil ke dalam adonan lainnya.
- Dengan menggunakan pisau tajam, potong adonan menjadi beberapa bagian untuk menyesuaikan bentuknya. Lakukan segalanya sampai akhir.
- Setelah siap, masukkan nastar ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit margarin dan tata dengan rapi. Menyisihkan
- 10 menit sebelumnya, masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 10 menit. 25 menit.
- Setelah 25 menit, keluarkan loyang dari oven dan tunggu hingga dingin. Lalu olesi dengan kuning telur, bisa juga oles dua kali.
- Setelah dioles, taburi sedikit keju parut lalu panggang kembali dalam oven selama kurang lebih 20 menit atau tergantung kematangan kuenya.
- Setelah matang, keluarkan loyang dan tunggu hingga hangat dan siap disajikan
Seperti itulah kumpulan resep kue kering lebaran yang dapat dibuat di rumah, semoga artikel ini dapat bermanfaat.
Cari tambahan cuan yang menguntungkan tanpa modal? Daftar jadi reseller Evermos secara GRATIS sekarang juga.
Temukan berbagai produk kebutuhan sehari-hari yang dapat dijualkan kembali serta dapatkan penghasilan hingga jutaan rupiah tiap bulannya!