Nama Makanan – Banyak hal yang bisa di dapat ketika tinggal di Indonesia.
Disini kita bisa lihat keanekaragaman suku dan budaya, dari Sabang hingga Merauke.
Namun tidak hanya itu saja, dari makanan khas Indonesianya yang sangat beragam juga bisa mencerminkan budaya masing-masing daerah.
Berbicara soal makanan Indonesia, kita sudah tau panganan khas Indonesia sudah mendunia.
Tentu saja dengan tampilannya yang menggugah selera serta rasanya yang nikmat dan autentik.
Hampir semua, bahkan orang luar negeri sekalipun menyukai makanan khas Indonesia. Tapi apakah kita sudah tau semuanya?
Saking luasnya negara Indonesia tercinta ini, ternyata masih banyak nama makanan Indonesia yang masih jarang orang tahu.
Bahkan warga setempatnya pun juga terkadang tidak mengetahui hal tersebut.
Padahal dari makanannya juga kita bisa mempelajari berbagai budaya dari tempat-tempat lain.
Lalu apa sajakah makanan khas Indonesia yang jarang orang tahu?
Yuk simak artikel ini sampai habis! Siapa tau aneka ragam makanan ini bisa jadi inspirasi usaha makanan anda bukan?
Berikut penjelasannya.
Nama Makanan Khas Indonesia dari Berbagai Daerah yang Jarang Orang Tahu
Aceh
1. Boh Puniaram
Pernah dengar nama makanan satu ini? Sangat asing bukan?
Boh Puniaram adalah makanan Khas Aceh Besar, banyak orang yang menyebutnya perkedel Aceh.
Bentuknya memang seperti perkedel pada umumnya, namun nyatanya bahan yang di gunakan berbeda dari perkedel biasa.
Bahannya terbuat dari parutan kelapa yang dicampur dengan aneka bumbu seperti lada, serai, daun jeruk, bawang merah dan bawang putih.
Bahan-bahan tersebut kemudian dicampur dengan telur lalu dibentuk bulat-bulat dan digoreng.
Rasanya gurih dan kaya rasa. Tapi sayangnya makanan ini sulit di temukan.
Karena makanan ini hanya bisa di temukan di Aceh saat memperingati hari kematian seseorang, bisa dibilang mirip seperti suguhan saat menghadiri tahlilan.
Walau begitu makanan ini tetap bisa di santap saat momen biasa.
2. Dalca
Beranjak ke makanan selanjutnya, makanan ini terkenal untuk sajian Lebaran di Aceh sana.
Namanya adalah Dalca, yaitu sejenis sup yang diisi dengan daging sapi dan sayuran seperti kentang, wortel, terong ungu dan kacang.
Makanan ini mempunyai aroma dan rasa yang kuat, karena penggunaan rempah-rempah yang cukup banyak dan menggunakan minyak samin.
Panganan ini pouler di Aceh Utara saja, sehingga cukup sulit menemukannya.
Dalca sendiri adalah makanan akulturasi dari masakan India Selatan dan sudah jadi makanan keseharian Aceh.
3. Keumamah
Nama makanan yang cukup unik, yaitu makanan Keumamah.
Merupakan sebuah makanan tradisional yang terbuat dari ikan kayu, ikan kayu ini memang keras seperti kayu.
Pengolahannya ikan jenis ini diawetkan dengan di rebus, dikeringkan dan di simpan.
Uniknya makanan ini bisa disimpan hingga bertahun-tahun, namun tempat penyimpanan haruslah kering.
Makanan ini juga punya nilai historisnya dimana dijadikan sebagai simpanan makanan saat perang melawan penjajah.
Sumatra Utara
1. Cimpa
Cimpa di kenal sebagai dessert nya Suku Karo, Sumatra Utara.
Makanan khas ini terbuat dari beras ketan merah dan putih yang di masukan gula merah atau aren, lalu keduanya di kukus dengan daun pisang.
Kehadiran makanan ini di nilai sangat penting bagi Suku Karo sebagai pelengkap untuk acara pernikahan.
Tanpa adanya cimpa, pernikahan tersebut di nilai kurang sempurna.
2. Dalini Horbo
Siapa bilang hanya negara Italia saja yang menghasilkan keju?
Nyatanya di Indonesia, khususnya Tapanuli juga punya keju lokal.
Nama makanan nya adalah Dali Horbo, merupakan air susu kerbau yang diolah seperti keju.
Namun biasanya Dalini Horbo di masak menggunakan rempah-rempah seperti kunyit, jahe , andaliman, cabai, bawang merah dan bawang putih.
Prosesnya pun tidak melibatkan bahan kimia sama sekali, sehingga lebih sehat.
3. Panggang Geleng
Panggang geleng adalah salah satu makanan khas Sibolga, Sumatra Utara.
Ikan ini berupa ikan tanpa tulang dan diganti dengan kentang, biasanya disajikan bersama potongan cabai kecil, bawang merah dan tomat m.
Ikan tersebut diolahnya dengan digoreng yang dibalut telur. Sehingga rasanya garing dan gurih. .
Biasanya ikan yang digunakan adalah ikan kembung.
Sumatra Barat
1. Dadiah
Nama makanan jenis ini adalah Dadiah. Bisa di bilang ini adalah sejenis yogurtnya orang Padang.
Ialah oalah susu kerbau yang difermentasikan di dalam batang bambu. Karena fermentasi inilah rasanya menjadi sedikit asam.
Pengolahannya sederhana, hanya susu yang ditaruh kedalam bambu, lalu di tutup dengan dauh pisang atau daun waru.
Kemudian di fermentasi selama 2-3 hari. Rasanya sangat padat, legit dan sedikit asam.
Bahkan makanan ini juga pernah di puji oleh Gordon Ramsay, Chef kenamaan dunia.
2. Rakik Maco
Rakik maco adalah sejenis makanan camilan dari Kota Padang,
Bentuknya mirip seperti rempeyek, namun ukurannya lebih kecil dan bentuknya bulat. Biasanya di taruh ikan kecil di tengahnya.
Alasan namanya rakik maco karena ikan digunakan bernama maco. Mirip ikan bawal namun ukurannya kecil.
Makanan paling nikmat jika di cemil atau makanan pendamping dengan nasi.
3. Sarang Balam
Nama makanan nya mungkin agak asing, tapi sebenarnya makanan ini lumayan sering kita jumpai.
Namanya Sarang Balam, sejenis camilan manis khas Padang.
Terbuat dari ubi jalar yang diparuh kemudian di bentuk seperti sarang burung.
Setelah di goreng, sarang balam biasanya di lengkapi dengan gula aren/enau.
Rasanya lumayan manis dan gurih.
Banten
1. Cuwer
Pernah dengar makanan satu ini? Ialah Cuwer, sejenis kue basah khas Banten.
Terbuat dari tepung beras, tepung kanji, santan dan gula. Warnanya yang hijau berasal dari daun pandan dan sunji.
Cuwer selalu disajikan bersama parutan kelapa. Rasanya kenyal, adem, lembut manis dan gurih dari taburan kelapa.
Camilan ini sering di jumpai saat bulan puasa sebagai takjil dan jadi makanan favorit daerah sana.
2. Rabeg
Di Banten juga punya banyak makanan yang jarang orang tahu dan terdapat salah satu makanan yang unik.
Nama makanan nya adalah Rabeg, sejenis makanan tradisional daerah sana yang dipadukan dengan bumbu khas Arab.
Bahan bakunya juga terbuat dari daging kambing dengan rempah-rempah yang tidak terlalu banyak, masih aman untuk penderita kolestrol.
Makanan ini juga sering dijumpai saat acara khitanan atau pernikahan.
Rabeg juga salah satu makanan Sultan Maulana di Kesultanan Banten.
3. Kue Gipang
Gipang merupakan kue manis khas Suku Baduy, Provinsi Banten.
Terbuat dari beras ketan dan sirup gula. Bentuknya minimalis persegi panjang dan punya rasa yang manis.
4. Apem Putih
Nama makanan Apem pasti sangat familiar di masyarakat Banten.
Merupakan sejenis kue basah yang terbuat dari tepung beras dan tape.
Rasanya kenyal, manis dan sedikit gurih. Di masaknya pun langsung di tungku sederhana sehingga punya rasa yang khas.
Biasanya di santap saat masih hangat karena bisa memberikan rasa nyaman di perut.
Jawa Barat
1. Nasi Jamblang Daun Jati
Nasi Jamblang Daun Jati adalah sejenis nasi campur khas Cirebon Jawa Barat.
Sebenarnya hanya nasi biasa yang disertai banayk lauk seperti perkedel, sambal goreng, daging dan aneka teman makan lainnya.
Yang menjadi keunikannya adalah makanan ini menggunakan daun jati sebagai pembungkus nasi sehingga punya aroma yang khas.
2. Doclang
Nama makanan ini cukup sering didengar, terutama penduduk Bogor, Jawa Barat.
Makanan ini terbuat dari lontong yang disiram dengan kuah kacang yang kental, mirip seperti kupat tahu.
Isiannya juga sama terdiri dari tahu, kerupuk dan telur rebus.
Meski begitu makanan ini sudah sulit ditemukan di Bogor.
Makanan ini sering di jadikan sarapan.
Jawa Tengah
1. Rondo Royal
Rasanya manis dan legit. Ini dia makanan khas Jepara, Jawa Tengah. Rondo Jepara.
Rondo Jepara terbuat dari tepung terigu yang berisi tape lalu di goreng.
Rasanya legit, asam dan manis. Paling nikmat di sajikan saat masih hangat.
Cocok di sajikan bersama teh hangat atau kopi.
2. Carang Gesing
Nama makanan carang gesing seperti masih belum begitu banyak yang dengar.
Cara Gesing adalah salah satu panganan khas Surakarta, Yogyakarta.
Terbuat dari pisang yang di potong kecil-kecil dan di campur dengan rempah penyedap.
Lalu adonan tersebut di kukus bersamaan dengan daun pisang.
Rasanya manis, mirip seperti nagasari. Biasanya di jumpai pagi hari sebagai sarapan saat masih hangat.
Namun saat sudah dingin juga tetap enak.
Jawa Timur
1. Sompil
Pernah dengar nama makanan unik ini?
Ternyata panganan ini salah satu panganan endemik di Tulung Agung, Jawa Timur.
Bentuknya seperti bacang, namun isinya terdapat lontong, sayur rebung, urap pedas dan bubuk kedelai.
Dari urap inilah yang menjadi keunikannya karena rasanya yang pedas dan bisa membuat orang kaget.
Biasanya di sajikan dengan tempe goreng.
2. Orem-orem
Main ke Kota Malang, tidak lengkap jika tidak mencoba makanan khas ini. Namanya Orem-orem.
Sejenis makanan berkuah yang di sajikan dengan tempe goreng dan ayam.
Kuahnya pun terbuat dari kuah yang kental.
Tak nikmat jika tidak di lengkapi tauge dan kerupuk.
Kalimantan
1. Manday
Nikmat dan gurih. Salah satu citara yang terkenal dari Manday. Makanan khas Kalimantan Selatan.
Makanan khas Suku Banjar ini terbuat dari kulit cempedak yang di diamkan dalam waktu yang lama di tempat tertutup.
Kemudian kulit tersebut di awetkan dengan campuran garam lalu di goreng.
Namun terkadang manday juga di masak dengan cara di bakar.
2. Gangan Paliat
Gangan Paliat merupakan makanan Khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Panganan ini terbuat dari Ikan Baung yang dibuat mirip seperti opor.
Dengan campuran kunyit dan santan menjadikan panganan ini cukup kuat aromanya dan lebih kental di banding opor.
Namun sekarang ikan baung sendiri tergolong langka sehingga sering di ganti dengan ikan patin dan udang.
Panganan ini juga sering di sajikan hangat-hangat dengan nasi dan daun singkong.
3. Gence Ruang
Jenis makanan ini terbuat dari ikan gabus yang diberi sambal gence .
Masakan ini berasal dari daerah Kutai, Kalimantan Timur.
Citarasa yang gurih dan pedas paling coock di sajikan dengan nasi hangat.
Demikianlah artikel mengenai nama makanan yang terdapat di banyak daerah di Indonesia.
Semoga bermanfaat.
Nantikan dan jangan lewatkan artikel informatif lainnya hanya di Panduan Evermos.